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'A CENGIA Moscato Secco IGT
Cengolina valley, home of the anciest Fior d'Arancio and other
muscats vines, has in these 'presences' the most spectacular morphological
aspect of the Euganean grape growing.
“Cengie”, the tight terraces that growers built within
centuries of hard and restless work on the steepsides of the hills
that surround the valley, still allow growing priceless vineyards
where the minerals of the soil and the particular sunlight conditions
give unique and intense flavours and aroma to the wine.
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| Denominazione |
Moscato secco IGT - " 'A Cengia " |
| Annata |
2010 |
| Uve |
Moscato Bianco e Moscato Fior d'Arancio |
| Tenore Alcolico |
12,5 % vol. |
| Bottiglie Prodotte |
n° 5.000 |
| Ubicazione |
nella valle di Faedo e Val Cengolina |
| Superficie in ettari |
1.4 |
| Tipo di terreno |
marnoso, mediamente profondo, fresco, di limitata fertilità |
| Esposizione/Altitudine |
Sud/Sud-Est a 200 mt s.l.m. |
| Sistema allevamento |
Cordone speronato per il Moscato Bianco, Guyot per il Fior d'Arancio |
| Densità viti (piante/Ha) |
4.000 |
| Età media delle viti |
25 anni |
| Resa uva per HA in Kg |
5.000 |
| Epoca di vendemmia |
inizio settembre e primi di
ottobre |
| METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO |
| Fermentazione in |
botte grande |
Controllo temperatura
di fermentazione |
Ś a 18-19 ° C |
| Durata fermentazione e/o macerazione |
in bianco per circa un mese con lieviti
spontanei |
| Affinamento |
nello stesso legno fino all'imbottigliamento
(circa 9 mesi dalla vendemmia) |
| Modalità di stabilizzazione |
fisica con l'applicazione del freddo |
| Conservazione |
possibilmente in luogo asciutto, fresco e preferibilmente buio. Ottimo per 3-5 anni. |
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