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BIANCO DOC
Il disciplinare di produzione di questa vecchia DOC comprende
fino a 8 uve diverse. Garganega, Tocai, Sauvignon, Serprina, Pinella…..
un assieme di vitigni di caratteri anche molto diversi fra loro
che trovano un interessante equilibrio tra aromaticità, stoffa
e piacevolezza di gusto. Tanti piccoli appezzamenti di vecchi
vigneti sparsi per la valle di Faedo compongono 2 ettari che danno
mediamente 140 hl.
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Paglierino con riflessi gialli, esprime fini sensazioni di fiori
bianchi e squisite note fruttate di mela e pesca insieme con leggiadri
richiami di erbe aromatiche. Al gusto è fresco, sapido,
conseguentemente fruttato ed arricchito dalla mandorla e dalla
noce. Significativo e gustoso l'abbinamento con il prosciutto
veneto Berico-Euganeo.
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