Chardonnay BRUT

Difficile in un anno come il 2010 resistere alla tentazione di fare "bollicine" nei Colli Eugnei.
La stagione più fresca e umida del solito ha portato la maggior parte delle uve a sviluppare meno zuccheri ma più aromi e freschezza acida. Quindi un'occasione preziosa per dedicare le nostre uve Chardonnay a questo Brut metodo Charmat con 14 mesi di presa di spuma finissima.
La ricca struttura ci ha consentito di produrre uno spumante quasi privo di zuccheri residui e capace di evolvere positivamente per molti anni.

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