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NATIO Rosso DOC
La macerazione delle uve Merlot, Carmenere e Cabernet Sauvignon, raccolte a piena maturità anche dei vinaccioli, è praticata in botti di rovere da 5 e 10 hl. e spinta per 5/6 mesi. Ciò consente l'estrazione dei polifenoli in modo graduale, completo e in sinergia con la naturale evoluzione fisica e biochimica.
Del vino ottenuto in questo modo sorprendono la piacevolezza del gusto fin dalla giovane età, l'estrema aderenza al carattere delle uve e del territorio di provenienza e la profondità piuttosto che l'esuberanza delle sensazioni che dona.
"Natìo" di nome perchè figlio unico e irripetibile di ogni
particolare vendemmia.
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| Denominazione |
Colli Euganei Rosso "Natìo" |
| Annata |
2006 |
| Uve |
Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 25%, Carmenere
15% |
| Tenore Alcolico |
13,5 % vol. |
| Bottiglie Prodotte |
n° 10.000 |
| Ubicazione |
Comune di Arquà Petrarca, località Sasso Nero e Comune di Cinto, località Monte Versa. |
| Superficie in ettari |
1.7 |
| Tipo di terreno |
calcareo, caldo, poco profondo, estremamente ricco di scheletro (scaglia rossa) |
| Esposizione/Altitudine |
Sud a 80-140 mt s.l.m. |
| Sistema allevamento |
Cordone speronato |
| Densità viti (piante/Ha) |
4.500 |
| Età media delle viti |
15 - 35 anni |
| Resa uva per HA in Kg |
4.400 |
| Epoca di vendemmia |
fine settembre - inizio ottobre |
| METODOLOGIA DI VINIFICAZIONE E MATURAZIONE DEL VINO |
| Fermentazione in |
botti di rovere da 500, 1.000 e 3.000 lt. |
Controllo temperatura
di fermentazione |
entro i 27 °C. |
| Durata fermentazione e/o macerazione |
5/6 mesi |
| Affinamento |
in legno per 11 mesi, in tonneaux da 500
lt di rovere francese di 2° e 3° anno. |
| Modalità di stabilizzazione |
nessuna |
| Conservazione |
in luogo asciutto, fresco e possibilmente buio. Ottimo per
7-8 anni. |
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